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互联网+时代，说，谈与
为了保障奥运食品安全，本市建立了11个奥运直接相关区县参加的餐饮业监测体系。市疾病预防控制中心昨天透露，全市共监测2000多家餐饮单位，监测餐饮具和直接入口食品各1.2万件。 紧紧围绕“健康奥运， ...
主办单位负责人视察比赛全体裁判员宣誓公正执裁赛区比赛现场赛区有许多少数民族选手参赛 6月8日-10日，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛新疆赛区比赛在乌鲁木齐举行，新疆维吾尔自治区总工会党组 ...
近日，百胜欲收购小肥羊的消息在业界闹得沸沸扬扬。在中国知名品牌频遭外资并购的大背景下，人们不禁要问：外资化是否企业突破发展瓶颈的唯一选项？品牌自主权的放弃是否真正有利于企业做大做强？ 百胜为何溢 ...
“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛云南赛区比赛11月13日在昆明世博园中国馆举行，262名来自云南各地各民族的选手在个人赛中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬雕刻、西餐主菜、西式面点6个单项 ...
大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗，不同的烹饪方 ...
她，以惊人的快速扩张之势在全国16个省市、80多个城市建立350多家门店; 她，每年以20多亿只水饺的规模充斥着人们的味蕾; 她，依靠IT开启了连锁行业“六统一”时代，为行业信息化建设树起 ...
山西素有“中国面食之乡”的美名，太原更是汇聚了种类繁多的面食，其中，刀削面被称作“面食之王”，而大同的刀削面被喻为“面食王中王”。如今，大同刀削面确立了快餐模式后，迅速跻身快餐领域，融入“本土”特 ...
参加第二阶段竞赛的选手严禁穿戴、使用有标识的服装、帽子、围裙和餐具。 参加选手预备会时，参赛选手统一穿白色工作服餐厅服务除外），不需带帽子，会议结束后进行理论考试。 ...
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